Food First Prinzip: Die wissenschaftliche Evidenz für vollwertige Lebensmittel
Das Food First Prinzip hat sich in den letzten Jahren als fundamentaler Ansatz in der modernen Ernährungsberatung etabliert und wird von führenden Ernährungsgesellschaften weltweit befürwortet. Die...
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"Vielfalt essen": Was hinter der wichtigsten Regel der Ernährungswissenschaft steckt
Vielfalt auf dem Teller ist mehr als nur eine nette Abwechslung.</strong> Sie ist ein Grundprinzip, das in sämtlichen modernen Ernährungsempfehlungen weltweit im Mittelpunkt steht. Egal ob be...
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Bioactive Nutrition - Das moderne Verständnis gesunder Ernährung
„Gesund“ ist heute ein dehnbarer Begriff. Viele Produkte im Supermarktregal tragen dieses Label, obwohl sie stark verarbeitet sind und ihre Nährwerte fast ausschließlich aus synthetischen Vitaminzu...
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Nährstoffdichte: Warum wir verhungern, obwohl wir satt sind
Wir leben in einem Paradoxon: In der westlichen Welt sind wir oft überversorgt mit Kalorien, aber unterversorgt mit echten Nährstoffen. Wir sind – wie es Ernährungsmediziner nennen – häufig „überfü...
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